Via koffiebranderij Blanche Dael uit Maastricht brengen we een bezoek aan Finca Beneficio La Esperanza in Antigua. Op 22 juni krijgen we samen met Sébastien van Efico een uitgebreide rondleiding van Loy, de bedrijfsleidster van de koffieplantage.
Met passie en dat proef je!
Loy vertelt heel enthousiast en met veel passie over haar werk. Beneficio La Esperanza is een experimentele koffieplantage. Ze geven andere finca’s feedback over de manier waarop ze het beste koffie kunnen telen. Niet alleen het proces van het branden van de bonen, maar ook de wijze van drogen en het moment van plukken is heel belangrijk. Dit laatste valt niet alleen goed af te lezen aan de kleur van de kersen. Voor de continuïteit besteden ze ook veel tijd aan en energie in bodemmanagement.
Todo mundo cree en algo. Yo creo que tomare un café.
Biologisch
De overheid in Guatemala stelt een maximum aan de hoeveelheid biologische koffie die geteeld mag worden. Maar de finca’s kunnen veel meer biologisch telen. Helaas moeten ze door de beperking van de overheid een deel van de biologische koffie als reguliere koffie verkopen.
El Gran Café
Na afloop van de tour trakteren we Sébastian van Efico op een latte in een klein koffiebarretje in het centrum van Antigua met de toepasselijke naam El Gran Café.
Opleiding tot koffiespecialist
Blanche Dael is ook nauw verbonden met de Escuela de Caficultura Las Flores. Deze school bezoeken we op 5 juli. Wendy en een tiental van haar leerlingen geven ons een warm welkom. Allen gekleed in een onberispelijk schooluniform. Het shirt is zelfs voorzien van hun naam. We krijgen een uitgebreide presentatie, daarna volgt een rondleiding en een lunch.
De opleiding bestaat sinds 2017 en duurt in totaal 2 jaar. De schooldagen zijn op vrijdag en zaterdag. Veel lessen vinden plaats op de eigen finca van 32 hectare. Naast alle wetenschappelijke en technische koffie aspecten volgen de leerlingen ook een barista training.
Ongelijkheid
In Guatemala gaan veel vrouwen niet naar school. Escuela de Caficultura Las Flores biedt hen wel een kans. 30% van de studenten is vrouw. Daarnaast zijn er veelbelovende studenten die de opleiding niet kunnen betalen. Voor hen bestaat de mogelijkheid om toch de opleiding te volgen via een scholarship. Op dit moment zijn er in de opleiding 6 studenten dankzij een scholarship. Vier van deze scholarships neemt Blanche Dael voor haar rekening.
Studiebeurs
Namens onze Stichting XPLORid bieden wij Evelin een tweejarig opleidingstraject aan. Zij is 16 jaar oud. Haar ouders werken allebei op een boerderij waar ze mais en bonen telen. Haar vader verbouwt ook koffie op kleine schaal. Evelin wil haar kennis over het verbouwen van koffie uitbreiden en dit delen met haar leefgemeenschap die voornamelijk gericht is op het telen van koffie.
We houden in de komende twee jaar contact met Escuela de Caficultura Las Flores om haar ontwikkeling en schoolresultaten te volgen en wensen haar heel veel succes.
Natuurlijk zouden we nog meer studenten aan een koffie opleiding willen helpen, maar dat gaat niet zonder nieuwe donaties. Je kunt onze stichting steunen via deze link: https://www.xplorid.today/donation.